Bissap : la boisson infusion rafraichissante à la fleur d’hibiscus

Pour faire du Bissap à la façon marocaine, infusion de fleur d’hibiscus bio

3l d’eau
environ 125 g de fleurs d’hibiscus séchées
sucre vanillé ou non à discrétion
quelques branches de menthe fraiche

Porter l’eau à frémissement. Elle ne doit pas bouillir. Ajouter les fleurs et la menthe, sucrer et laisser infuser 30 minutes.
Passer au chinois.
Mettre en bouteille et conserver au frais. Boire bien frais !